(無油)(電鍋)紅棗枸杞蜜紅豆/紅豆泥

貪食餡料怕胖自己動手製作,利用紅棗和枸杞天然香甜帶出些許甜味可以減少糖類的取用量

 

A.蜜紅豆

紅豆1

紅棗30g

枸杞10g

蜂蜜100g

 

B.紅豆泥

蜜紅豆一半

紅豆水

 

  1. 將紅豆洗淨浸泡2hr…(因我實在太急性子,想說電鍋有燉煮功能應該不用泡到6-一晚上這麼久), 將枸杞紅棗洗淨略泡/紅棗減開去籽
  1. 紅豆/紅棗/枸杞通通丟入電鍋加入8分滿的水直接電鍋按下燉煮1.5小時S__20832258.jpg
  2. 第二回合燉煮:加入蜂蜜略拌/第二回合燉煮1小時-燉煮完成後濾掉水(水留著備用製作紅豆泥)S__20832259.jpg
  3. 紅豆泥: 將煮好的蜜紅豆放一半至果汁機加入備用紅豆水榨成泥

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  4. 平底鍋:小火慢炒將水分收乾即可(需持續攪拌避免超灰撘喔)S__20832262.jpg
  5. 個人最後把蜜紅豆+紅豆泥拌勻分裝(冷凍),要用在取用即可S__20832263.jpg
  • 小叮嚀:
  1. 糖分的量可依自己喜好斟酌喔,本譜蜂蜜量無敵超級不甜建議其實可在加量些,另外要是用砂糖類的糖度感覺較甜可以用量略減
  2. 要是用一般鍋子燉煮紅豆可浸泡6-一晚上或是冷凍紅豆法
  3. 紅豆泥方面也可添加奶油拌炒增加綿密香氣口感..(本譜因本人怕胖就不添加囉)
  4. 冷凍之後做什麼都可以囉-月餅-麵包-日式大福-可麗捲餅(萬用萬用阿)

     

     

     

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