透過 Harvirtue承豐善澤<在地小農產品> 島谷第一次品台灣釀造的梅酒《玉山酒莊》梅酒情（12°）& 微醺時刻（18°），飲後讚嘆不已，著實顛覆我對國內酒的印象。台灣的梅酒雖然不若日本梅酒知名，但台灣的釀造梅酒在味道和香氣上可是完全不輸給日本梅酒。
疫情惶惶不好趴趴走，不用出門直接 承豐善澤 網購酒品系列。許久沒有情竇初開的滋味， 就選百分之百無添加物的《玉山酒莊》梅酒情（12°）& 微醺時刻（18°）兩款分別不同韻味的梅酒。周末傍晚美酒配小菜，準備犒賞自己一個獨處的浪漫夜。
「微醺時刻」（酒精濃度：18%）容量：500ml
別看這浪漫稚嫩的粉色包裝，入喉秒感受到她與普通梅酒的區別，穩重而甜美的氣息。
要我形容「微醺時刻」就像是林黛玉&花木蘭的綜合，口感醇厚的酒體、舌尖微微甜美的氣息、入喉味蕾仿似經過歲月洗滌的看盡人情世故的熟女，略帶剛強憂鬱卻不失甜美。
「微醺時刻」已梅酒來說口感非常濃醇，層次感格外豐富，非常適合餐後or睡前來上一杯。對於生活的不公平，回家放鬆卸下所有偽裝，喝杯「微醺時刻」細細品飲，如同知心好友懂你，享受片刻的寧靜。 (「微醺時刻」非歹親自喝一杯才能領悟島谷形容的滋味
)
「梅酒情」（酒精濃度：12%）容量：750ml
「梅酒情」採用無農藥的原料和玉山山脈的泉水，精選黃熟梅低溫釀造。
致那懵懂的青春「梅酒情」清新且帶有酸甜，濃郁的果香，口感非常年輕。(不禁想起情竇初開的桃李年華，不顧一切往前衝的朝氣
。)
瓶底的梅子堅持使用釀造梅，促使「梅酒情」越放越香。
「梅酒情」清新酸甜的滋味，頗適合吃飯中搭配 or 開胃酒喔。
(也可以嘗試「梅酒情」可以+氣泡水+冰塊做成梅酒沙瓦，夏天喝無比暢快，就是青春的味道。)
人不輕狂枉少年，青春一去不復返，用「梅酒情」致敬悠悠歲月，回眸過去那段懞懂的青春往事般充滿令人回味的魔力。
《玉山酒莊》台灣梅酒的製程 利用梅子本身進行發酵製作：
採青梅→風乾→去核→調整糖分→添加酵母→第一階段發酵→再次調整糖分→再發酵→酒與果渣分離→粗過濾→儲存熟成→調和均衡→殺菌→細過濾→裝瓶。
製程上比再製酒還要複雜與困難，需要時時監控溫濕度，以確保發酵狀況良好。
《玉山酒莊》在熟成梅酒的時候，是使用老甕。
老甕比較不會受外在溫度變化、濕氣的不同影響，且甕裡還是會有細小的透氣孔，可以讓酒液在甕裡做陳化、熟成。
除了提升風味之外，也可以過濾掉不太好的雜質和雜味，就如橡木桶般。
發酵到熟成層層把關，只為了釀製出台灣獨有的美味梅酒。由此可見台灣很多美味好食被隱藏，
選「承豐善澤」給予台灣小農一個機會，發掘台灣美味，包準一試成主顧，愛上台灣媲美國際的美味市場。
Harvirtue承豐善澤<在地小農產品> 給予台灣小農一個機會
透過與在地小農的合作，用最高標準的食安角度，從天然食材選用到產品製程，並以最嚴格的態度，挑選讓大眾滿意的產品。
支持在地小農，承豐善澤與您一起。
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