大家聽到烏龍麵一定第一個會想到讚岐，不用大老遠飛日本，台灣就有全球最大，首屈一指的日式連鎖烏龍麵店「丸亀製麵」。
丸亀製麵於2013年正式登陸台灣，相信看到照片多數人都在台灣的各大百貨看過丸亀製麵吧，可說物美價廉連的美味遍佈各地。不論日本當地、以至全球，丸亀製麵都佔據領先地位。
平日才跟到午飯時間，門庭若市一位難求，可見台灣人多挑嘴，哪裡有美味哪裡鑽 。還好我早點到不然恐怕連坐的地方都沒有了!!!
丸亀製麵 採用自助點餐取餐方式「讚岐式點餐」
可依上方的菜單選擇今天想吃的，也可以像煮麵的服務人員詢問自己喜好的口感喔。
開放式廚房，親眼觀看 現點現做的手工烏龍麵端上桌，是不是越看越餓!!!
白色盤子可取用自己想吃的天婦羅炸物、飯糰、豆皮壽司。
每樣看起來好美味喔，都好想吃喔!!!
這蟹味棒....我沒看錯吧，也太大了。在台灣除了丸亀製麵你應該看不到了....先夾再說。
五花八門的炸物任君挑選，完全符合島谷我每次吃飯喜歡超多樣化的菜式的個性。
開放式廚房就是令人安心加倍，(瞧)這鍋油如此清澈透明乾淨，爾爾吃一次炸物當然要選乾淨衛生的首選丸亀天婦羅 YA。
鮭魚飯糰食材也是從日本飛來的喔。( 丸亀台灣區總經理說 : 日本關西人喜歡白飯配烏龍麵。一碗烏龍麵吃完後，湯汁再加白飯+一點點天婦羅+蔥花攪拌後吃。)不知道如果搭配飯糰算不算也是一種喜好方式，哈哈。
丸亀製麵定期開發新口味。此次9月份新品主打 【海鮮沙叻烏龍麵】
以蝦醬、蝦膏、椰奶、咖哩等原料為基底佐上薑黃、香茅、匈牙利紅椒粉等辛香料 交織出一碗濃濃南洋風味的叻沙烏龍麵湯頭酸香微辣開胃，搭配鮮蝦與豬腹肉在鋪上爽脆如意菜，堆疊成一首層次分明熱情奔放的海陸交響樂。
★ 據說【海鮮沙叻烏龍麵】這口味台灣獨家，日本可沒有喔 ★
台灣屬美食天堂，氣候也炎熱氣候，加上美食天堂對於美味接受度極高，感覺也很適合南洋叻沙。
靈感來自新加坡多半米粉或細麵為主。丸亀製麵這次嘗試將換成主打烏龍麵，口感竟然意想不到的美味 ! ! !
飢腸轆轆，廢話不多說啦。我先開動試吃分享給大夥~~~
丸亀製麵的烏龍麵，麵條感覺特別粗，咀嚼起來唇齒留香特別Q彈有勁，現點現做口感真的一級棒不在話下，完全是市售工廠直送的烏龍麵無法媲美的。吃一口會深深愛上，真的害島谷這幾天邊看照片都垂涎三尺意猶未盡。
湯頭上比較特別，帶有南洋風味卻不失日式湯頭的高湯濃醇香，所以比島谷自己在新加坡吃到的沙嗲更香濃，不單單僅有香辛料的味，濃郁而爽口。看起來鮮艷炙紅，但其實口感上並不會太辣或太酸，老少皆宜。
當然比較愛吃辣的朋友，可以自行添加調味。(可以依照個人口味去自助式調整。)更有免費的蔥花、天婦羅花、薑末等可自由夾取享用，提供豐富多元之用餐選擇。
像我個人超愛蔥花，一定會灑上一堆蔥花。
喝一口原味湯汁，可以在配上超酥脆的天婦羅花，更是美妙的多層次口感。
另外特別分享，馬上讓我眼睛為之一亮的超大蟹味棒，島谷個人不是特別愛吃蟹味棒的人，但是在丸亀製麵看見這個天婦羅蟹味棒，不吃對不起自己啊!!!!
你在台灣看過這麼肥厚的蟹味棒嗎?! 這是日本進口過來的喔。寬度厚度都大概如同台幣50元硬幣之大。
真實的有加入蟹肉去製作而成，咬下去口感扎實，鮮嫩不柴。吃過會僚下去，一般火鍋市售的蟹肉棒再也不入眼了。慘不慘~哈
丸亀製麵，堅持以現點現做的做法，提供顧客最新鮮、最道地的烏龍麵。
(現場堆疊的麵粉可不是裝飾用的，是每天現做麵糰所需材料。)
半開放式廚房，讓消費者能清楚看見整個製作過程。
讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成麵條，特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味。
口說無憑，強調餐點現點現做的美味，開放式廚房，將製麵過程皆在顧客面前真實的呈現，壓麵、切麵、煮麵，完完全全讓消費者看見，可清楚知悉確實不是從工廠送來的喔。
說實話，現場煮手工烏龍麵過程是不是超級帥!職人等級般的迷人阿。看了會停不下來
切麵完。現煮囉 ! ! ! !
上面影片中有更帥氣的職人煮麵，看完可以多吃兩碗丸亀烏龍麵了。
整個製麵過程到完整呈現一碗美味的【海鮮沙叻烏龍麵】在眼前，吃的不僅僅是一份美味更是一份感動。※丸亀有提供外帶服務
不用飛日本，不用到新加坡，就可以品嘗到如此美味平價實惠的南洋風味，還不快來丸亀製麵點碗 【海鮮沙叻烏龍麵】! ! !
上圖(左)丸亀製麵台灣區總經理 久田裕史先生
【 丸亀製麺 台灣官方臉書粉絲團 Marugame Taiwan】
丸亀製麵有定期開設手作烏龍麵的課程活動喔。
聽說台灣區總經理丸亀製麵剛來台灣的時候，其實很多人根本不知道烏龍麵，客人都會問有蕎麥麵嗎?要中國拉麵?烏龍麵是什麼東西?所以丸亀定期開設手作烏龍麵的課程活動喔，由丸龜的員工當老師，讓爸爸媽媽及小朋友一起從麵粉製作成當天可食用的烏龍麵體驗活動，讓大人及小朋友了解烏龍麵是什麼東西。這份用心不僅僅延續在餐點上更是認真的文化傳承。
偷偷說，丸亀希望大家都可以吃到如此美味的烏龍麵，價位平價實惠。今年明年也有陸續開店擴展的機會，目前比較多在百貨公司，據說之後計畫會往家庭式大賣場去拓展，這樣到哪都可以吃到美味實在的丸龜製麵了。傳承一份精神更傳遞一份認真的美味，對於丸亀迷來說完全是個好消息。
留言列表