早已耳聞許久，藏身於忠孝敦化捷運站附近安和路上的 「花酒蔵日式創意料理」無論在午茶時段，愜意聚餐的夜晚都有CP值極高的美味料理。
台北安和路可說無人不知曉餐酒館林立一級戰區，而「花酒蔵日式創意料理」百花齊放爭鳴之下依舊屹立不搖是老饕們的首選。
朋友極力推薦下，百聞不如一見。趁著最近「花酒蔵」更新菜單，重新裝潢，終於衝來口袋名單朝聖。
在這時尚不失溫馨的氛圍，今天非假日夜晚「花酒蔵」依舊門庭若市，生意好得不得了 ! ! ! !
(右)干貝佐海膽松露 (左)鰭邊肉握
店家再三叮嚀 : 有海苔的料理要快快吃喔 ! ! ! ) 是不是超可愛，比顧客還擔心如果海苔變軟，味道跑掉了。
干貝佐海膽松露，如其名新鮮干貝佐上飽滿的海膽，中間夾著絲毫不令色的松露。一口塞進嘴巴，保證新鮮!
(我個人超愛吃海膽，入口既知新鮮滿分。)
(左)鰭邊肉握 堪稱店內招牌，有別市面日式料理單鋪上薄薄鰭邊肉刷上醬汁，花酒蔵是罕見的用厚實鰭邊肉刷上照燒醬一同進入烤箱，讓鰭更入味，吃進嘴裡入口即化。
(鰭邊肉握非常特別的菜色，連我的朋友都讚不絕口，有來的朋友真的一定要點來品嚐這份美味與外面一般日式料理的差異。)
鮭魚火焰卷 $320
這道視覺聽覺味覺的饗宴，終於見了廬山真面目，花酒蔵的鮭魚火焰卷，更改菜單前就有了，一直以來也聽朋友再三提過這道菜。今天終於親口吃到了!!!
為什麼說視覺聽覺味覺的饗宴 ?! 表層鮭魚鋪上滿滿魚卵，上桌後專人現場用小火焰炙烤，視覺的壯觀，燒烤同時吱吱作響光聽都垂延三尺，(瞧)鮭魚及魚卵的油花，中間包裹酪梨蟹肉泥。健康又美味阿!
輕炙海鮮串 $140
海鮮串淋上番茄紅醬及青醬。青醬是用香菜製成，有別外面多半使用羅勒葉製作的青醬，比起會被羅勒的強烈口感蓋過，使用清新的香菜更能畫龍點睛襯托出肉質的炙燒原˙味。
南瓜豆腐 $90
花酒蔵店內數一數二招牌菜 ! 雖稱為南瓜豆腐卻沒有豆腐成分，使用南瓜泥+牛奶打成裹上薄薄麵粉酥炸而成。
裡面包整個蝦仁跟銀杏，口感綿密略帶Ｑ彈，搭配淋上特製醬汁，口感彷似沾天婦羅炸蝦那種，整體清爽順口，覺得老少咸宜，頗適合老人小孩。
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肥蝦蟹膏豐味 $ 240
這道是極度喜愛海鮮的我熱愛的，鮮甜蝦肉配上蟹膏，貼心的料理方式筷子輕輕一挑夾殼肉分離不沾手，鮮美超肥蝦肉完全滿足海鮮控。
海鮮胡麻涼麵 $100
輕食首選，選用讚岐烏龍麵Q彈不軟爛，配上花酒蔵特製胡麻醬，醬料口感似乎帶有小黃瓜的清香。整體口感清爽，覺得特別適合上班族午餐時段想簡單爽口 or 炎熱的酷暑。
鮮蝦野菇米比薩 $350 (下午茶 PM3-5點 時間供應)
台北安和路不僅僅是夜生活首選，更是上班族聚集聖地。花酒蔵也在下午時段有特製的菜單~~~
特別這道鮮蝦野菇米比薩，無論是注重身材、外食族、忙碌的現代人，健康滿分 CP值高˙首選。野菇、蔬菜、水果、水波蛋、飽食的米漢堡，鮮蝦，一次滿足營養均衡耶!!!
米漢堡上抹上淡淡番茄醬去烤，單吃或者夾上鮮蝦野菇，有著不同的風味。
另外個人祕密小吃法，將水波蛋戳破，米漢堡沾著半熟蛋液吃~~人間美味!!!
最後既然來到夜晚的花酒蔵當然小酌一番不能少，雖然基於個人偏愛選了白酒。但這裡酒單各式酒款任君挑選，紅白酒、啤酒、清酒更是多得眼花撩亂。
菜單酒單選項太多無從挑起，菜單可直接提供個人預算請店家幫忙配菜喔，酒類更是可以詢問店家，會依造個人的喜好為我們做推薦喔 ! !
點菜點酒真的也是一門學問，據說很多老饕客來到花酒蔵提供預算及偏愛飲食習慣直接請店家幫忙介紹配菜，完全信任的美味阿。
粉絲專頁 花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
地址:台北市大安區安和路一段33號
電話: 02-2731-9266
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