目前日期文章:201603 (6)

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草莓季尾聲囉!兩盒才$100的草莓~怎麼可以錯過呢?!立刻買回家用代糖做健康美味草莓醬

 

草莓果醬

 

草莓 兩盒

代糖 約30g

檸檬汁 10g

 

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因為友達點名指定要吃焦糖布丁,又怕做不出來的我立刻上網做足了功課決定來小試身手試試看這做不好很有可能變蒸蛋的東西>_< hey hey,成果敲好吃的~~~滿滿的幸福感

參考了「Carol網誌」http://caroleasylife.blogspot.com/2014/05/pudding.html#more  Carol老師裡面各式各樣的料理烹飪法,真的很厲害也推薦大家可以去逛一下

 

焦糖布丁

 

 A.焦糖液

細砂糖75g

冷開水45g

熱水 15g

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泡芙外皮

我超級愛吃泡芙的,hey ~hey~一買打蛋器的第一個週末....當然要快來嘗試做做我的最愛 YAB

其實動手起來做泡芙和卡士達醬並不難製作唷,只是塑型上要在加油些...這次有點像包子就是了>"<,嘻

話說...現在我要吃多少泡芙就有多少泡芙了(旋轉),材料簡單製作方便

並且本食譜用減量椰子油取代奶油/代糖 「赤藻糖醇」取代砂糖/全麥粉取代部分低粉/豆漿取代牛奶更為清爽健康,

材料:

蛋 3顆

豆漿 140g (可用水or牛奶)

椰子油45g

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(無油)(電鍋)紅棗枸杞蜜紅豆/紅豆泥

貪食餡料怕胖自己動手製作,利用紅棗和枸杞天然香甜帶出些許甜味可以減少糖類的取用量

 

A.蜜紅豆

紅豆1

紅棗30g

枸杞10g

蜂蜜100g

 

B.紅豆泥

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改良韓式配炸雞搭配醃蘿蔔將砂糖改為客家桂花蜜替代口感更佳美味。

解膩爽口之餘多股清甜香❤️

材料:

蘿蔔1根

醬汁:

白醋100g

桂花蜜100g

水200g

鹽2匙

製作之前小撇步:

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因Anna實在太貪食又怕胖自己動手製作無油低糖全麥吐司

在此特別推薦此篇文章Baking without Butter and Oil – 烘培可以不用油 這作者寫的超棒-很推薦大家看!!!

以七種替代油與奶油的方法-天然兼具健康-體驗烘培最大了樂趣於食材的認識替換-健康的加倍<3

 

這次就是閱讀了這篇初次嘗試利用蘋果泥取代奶油

優格取代牛奶-蜂蜜取代糖(優格與蜂蜜取代可增添無油和全麥粉濕度不夠的優勢)

A.

高筋麵粉100g

水手牌全麥麵粉300g

奶粉10g

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